Einführungsbeitrag

Dieses Dokument beschreibt den Nachweis und die Isolierung von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC). Das Verfahren umfasst den Nachweis mittels Real-time-PCR von stx1 und stx2, den wichtigsten Virulenzgenen von STEC, in Anreicherungskulturen. Die Isolierung von STEC aus der Anreicherungskultur wird versucht, wenn eines oder beide der stx-Gene nachgewiesen werden. Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-01-06 AA "Mikrobiologie der Lebensmittelkette" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN CEN ISO/TS 13136 (DIN SPEC 10794):2013-04 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Veröffentlichungsform von Technischer Spezifikation zu vollständiger Norm geändert und in 2 Teile aufgeteilt; b) Änderung der Anreicherungsbedingungen, einschließlich Medium und Temperatur; c) Streichung der Bestimmung des Vorhandenseins des Gens eae und der Gene, die mit den Serogruppen O157, O111, O26, O103 und O145 assoziiert sind aus dem Screening der Anreicherungskulturen und in den STEC-Isolaten (inkludiert als Charakterisierung der STEC-Isolate in Teil 2); d) redaktionelle Überarbeitung des Dokuments.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-01-06 AA - Mikrobiologie der Lebensmittelkette  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 463/WG 2 - Shigatoxin bildende Escherichia coli (STEC)  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 9/WG 38 - Shigatoxin bildende Escherichia coli (STEC)