Einführungsbeitrag

Dieses Dokument ist eine Nachbereitung aus der Beratung APPLiA TF Food im April 2017 zur Prüfung des Gewichtsverlustes in Frischhalte- und/oder Kühlräumen. Das Dokument basiert zu einem großen Teil auf einer von Liebherr gelieferten Prüfprotokollskizze mit Vliesschalen zur Messung des Gewichtsverlustes. Diese Prüfung simuliert den Gewichtsverlust von Obst und Gemüse unter bestimmten Bedingungen von Temperatur, Luftfeuchte und Luftbewegung in einer oder mehreren feuchtegeregelten Zonen. Die Prüfung kann nur für Räume angewendet werden, die größer als 200 mm × 150 mm × 100 mm (L × B × H) sind. Das Ziel der Prüfung besteht darin, die Gewichtsverlustrate zu messen, indem das Gewicht einer Prüfschale vor der Prüfung und nach einer bestimmten Dauer gemessen wird.

Dokument: zitiert andere Dokumente

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

DKE/GUK 513.6 - Kühl- und Gefriergeräte