Einführungsbeitrag

Diese Norm enthält sicherheitstechnische Festlegungen. Diese Norm konkretisiert einschlägige Anforderungen von Anhang I der EU-Maschinenrichtlinie 2006/42/EG an erstmals im Europäischen Wirtschaftsraum (EWR) in Verkehr gebrachte Maschinen, um den Nachweis der Übereinstimmung mit diesen Anforderungen zu erleichtern. Ab dem Zeitpunkt ihrer Bezeichnung als Harmonisierte Norm im Amtsblatt der Europäischen Union kann der Hersteller bei ihrer Anwendung davon ausgehen, dass er die von der Norm behandelten Anforderungen der Maschinenrichtlinie eingehalten hat (so genannte Vermutungswirkung). Dieses Dokument behandelt Sicherheits- und Hygieneanforderungen, von Clipmaschinen (nachfolgend Maschine genannt) zum Verschließen von mit Nahrungsmitteln (nachfolgend Produkt genannt) gefüllten Hüllen durch einen Clip, der durch ein Verschließwerkzeug verformt wurde, welche in Fleischereien, Fleischfabriken, Großküchen und anderen Nahrungsmittelfabriken eingesetzt werden. Dieses Dokument behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse von Maschinen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Anhang D). Dieses Dokument behandelt keine Einrichtungen, bei denen der Clip ausschließlich manuell geformt wird. Dieses Dokument gilt nicht für Clipmaschinen, die vor dem Datum seiner Veröffentlichung hergestellt wurden. Dieses Dokument (EN 13885:2022) wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 153 „Maschinen zur Verwendung mit Nahrungs- und Futtermitteln“ erarbeitet, dessen Sekretariat von DIN gehalten wird. Gegenüber DIN EN 13885:2011-02 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anpassung der Struktur an CEN Guide 414:2017; b) Bilder wurden verbessert, teilweise ausgetauscht oder neu eingefügt; c) Abschnitt 1, Anwendungsbereich: vereinfacht, die Beschreibung der Maschinenarten wurde in Abschnitt 3 integriert, technische Merkmale wurden in Anforderungen umgewandelt; d) Abschnitt 2, Normative Verweisungen: vervollständigt und aktualisiert; e) Abschnitt 3, Beschreibungen und Begriffe: vervollständigt mit Beschreibungen und Begriffe aktualisiert; f) Abschnitt 4, Sicherheitsanforderungen: Sicherheitsanforderungen wurden überarbeitet; g) Abschnitt 5, Feststellung der Übereinstimmung: angepasst an die Anforderungen von Abschnitt 4; h) Abschnitt 6, Benutzerinformation: verbessert und ergänzt mit Verweisungen auf die relevanten Fälle; i) Anhang A, Lärmtestcode: aktualisiert; j) Anhang B, Gestaltungsgrundsätze, um die Reinigbarkeit sicherzustellen: aktualisiert im Hinblick auf die Änderungen von EN 1672-2:2005+A1:2009; k) Anhang C, Erforderlicher Performance Level: hinzugefügt, um einen schnellen Überblick der PLr für die einzelnen Sicherheitsfunktionen zu bieten; l) Anhang D, Liste der signifikanten Gefährdungen: enthält den früheren Abschnitt 4; m) Anhang ZA, Zusammenhang mit Richtlinie 2006/42/EG: verbessert und aktualisiert. Die nationalen Interessen bei der Erarbeitung wurden vom Ausschuss NA 060-18-02 AA „Fleischverarbeitungsmaschinen“ im Fachbereich „Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen“ des DIN-Normenausschusses Maschinenbau (NAM) wahrgenommen. Vertreter der Hersteller und Anwender von „Fleischverarbeitungsmaschinen“ sowie der Berufsgenossenschaften waren an der Erarbeitung beteiligt.

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN EN 13885:2011-02 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anpassung der Struktur an CEN Guide 414:2017; b) Bilder wurden verbessert, teilweise ausgetauscht oder neu eingefügt; c) Abschnitt 1, Anwendungsbereich: vereinfacht, die Beschreibung der Maschinenarten wurde in Abschnitt 3 integriert, technische Merkmale wurden in Anforderungen umgewandelt; d) Abschnitt 2, Normative Verweisungen: vervollständigt und aktualisiert; e) Abschnitt 3, Beschreibungen und Begriffe: vervollständigt mit Beschreibungen und Begriffe aktualisiert; f) Abschnitt 4, Sicherheitsanforderungen: Sicherheitsanforderungen wurden überarbeitet; g) Abschnitt 5, Feststellung der Übereinstimmung: angepasst an die Anforderungen von Abschnitt 4; h) Abschnitt 6, Benutzerinformation: verbessert und ergänzt mit Verweisungen auf die relevanten Fälle; i) Anhang A, Geräuschmessverfahren: aktualisiert; j) Anhang B, Gestaltungsgrundsätze, um die Reinigbarkeit sicherzustellen: aktualisiert; k) Anhang C, Erforderlicher Performance Level: hinzugefügt, um einen schnellen Überblick der PL_r für die einzelnen Sicherheitsfunktionen zu bieten; l) Anhang D, Liste der signifikanten Gefährdungen: enthält den früheren Abschnitt 4; m) Anhang ZA, Zusammenhang mit Richtlinie 2006/42/EG: verbessert und aktualisiert.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 060-18-02 AA - Fleischverarbeitungsmaschinen (SpA CEN/TC 153/WG 2)  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 153/WG 2 - Fleischereimaschinen