Einführungsbeitrag

In dieser Norm ist ein Referenzverfahren für die Bestimmung des Anteils an mehligen Körnern festgelegt. Es ist ausschließlich auf Hartweizen (Triticum durum Desfontaines) anwendbar.
Verunreinigungen einschließlich der Körner von Weichweizen (Triticum aestivum L.) werden durch Sichten und Sortieren von Hand entfernt. Danach erfolgen die Trennung von den sichtbar mehligen Körnern sowie die Überprüfung des glasigen Zustandes der übrigen Körner nach dem Durchschneiden mit dem Skalpell.
Die Europäische Norm wurde im CEN/TC 338 "Getreide und Getreideerzeugnisse" erstellt. Das nationale Spiegelgremium ist der gleichnamige Arbeitsausschuss NA 057-05-06 AA im NAL.

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN EN 15585:2008-11 wurden folgende Korrekturen vorgenommen: a) in 3.3 und 3.4 wurden die Definitionen von "Anteil an mehligen Körnern" und "Anteil an glasigen Körnern" umformuliert; b) in 8.1.4 wurde Formel (4) angepasst; c) der Titel von 9.1 wurde geändert in "Ringversuch"; d) im gesamten Dokument wurde s_r als Wiederholstandardabweichung und s_R als Vergleichstandardabweichung definiert; e) in der Legende von Bild A.1 wurde der Index s_R korrigiert; f) Norm wurde redaktionell überarbeitet.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-05-06 AA - Getreide und Getreideerzeugnisse  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 338 - Getreide und Getreideerzeugnisse