DIN-Normenausschuss Maschinenbau (NAM)
DIN EN 13534
Nahrungsmittelmaschinen - Pökelspritzmaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen; Deutsche Fassung EN 13534:2006
Food processing machinery - Curing injection machines - Safety and hygiene requirements; German version EN 13534:2006
Einführungsbeitrag
Die Norm beinhaltet die Deutsche Fassung der vom CEN/TC 153 "Nahrungsmittelmaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen" ausgearbeiteten Europäischen Norm EN 13534:2006. Die nationalen Interessen bei ihrer Erarbeitung wurden vom Fachbereich Nahrungsmittelmaschinen des NAM wahrgenommen.
Die Norm gilt für Pökelspritzmaschinen mit
- Zu- und Abführeinrichtung
- Zu- und Abführeinrichtung und Beschickungseinrichtung.
Die Norm ist nicht anwendbar auf tragbare/handgeführte Pökelspritzgeräte.
Die Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse von Pökelspritzmaschinen, wenn sie bestimmungsgemäß und durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbar verwendet werden.
Die Norm behandelt die Gefährdungen, die während der Inbetriebnahme, des Betriebs, der Wartung und der Außerbetriebnahme der Pökelspritzmaschine auftreten können.
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Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 060-18-02 AA - Fleischverarbeitungsmaschinen (SpA CEN/TC 153/WG 2)
