DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN ISO 5983-1
Futtermittel - Bestimmung des Stickstoffgehaltes und Berechnung des Rohproteingehaltes - Teil 1: Kjeldahl-Verfahren (ISO 5983-1:2005); Deutsche Fassung EN ISO 5983-1:2005
Animal feeding stuffs - Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content - Part 1: Kjeldahl method (ISO 5983-1:2005); German version EN ISO 5983-1:2005
Einführungsbeitrag
Die Europäischen Normen fallen in den Zuständigkeitsbereich des CEN/TC 327 "Futtermittel - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" (Sekretariat: NEN, Niederlande). Die zugrunde liegenden Internationalen Normen wurden im ISO/TC 34/SC 10 "Futtermittel" (Sekretariat: NEN, Niederlande) erarbeitet.
Auf Beschluss des CEN/TC 327 wurden ISO 5983-1 und ISO 5983-2 im Parallelen Abstimmungsverfahren als Europäische Normen angenommen. Eine Mitarbeit des DIN im CEN/TC 327 erfolgt derzeit nicht, weil von Seiten der betroffenen Wirtschaftskreise kein Interesse an diesen Normungsarbeiten bekundet wird. Thematisch zuständig im DIN ist der NAL.
DIN EN ISO 5983-1:
In der Norm sind ein Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffgehaltes in Futtermitteln nach Kjeldahl und ein Verfahren zur Berechnung des Rohproteingehaltes festgelegt.
DIN EN ISO 5983-2:
Die Norm enthält ein Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffgehaltes in Futtermitteln, Grünfutter und Futtermittelrohstoffen nach Kjeldahl und ein Verfahren zur Berechnung des Rohproteingehaltes. Beschrieben ist ein Halbmikro-Schnellverfahren unter Verwendung eines Blockaufschlusses mit Kupferkatalysator und Dampfdestillation in Borsäure, das zur Bestimmung von mehr als 0,5 % Kjeldahl-Stickstoff in Tierfuttermitteln, Haustierfutter und deren Rohmaterialien anwendbar ist.
Mit den in den Normen beschriebenen Verfahren können keine oxidierten Formen von Stickstoff oder heterozyklischen Stickstoffverbindungen bestimmt werden, und es wird nicht zwischen Proteinstickstoff und Nichtproteinstickstoff unterschieden. Ist es von Bedeutung, den Gehalt des Nichtproteinstickstoffs zu bestimmen, muss ein geeignetes Verfahren angewendet werden.
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Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-03-03 AA - Futtermittel
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 327 - Futtermittel - Probenahme- und Untersuchungsverfahren
