DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN ISO 7932
Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 °C (ISO 7932:2004); Deutsche Fassung EN ISO 7932:2004
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus - Colony-count technique at 30 °C (ISO 7932:2004); German version EN ISO 7932:2004
Einführungsbeitrag
Die Norm DIN EN ISO 7932:1998-02 wurde dahingehend überarbeitet, dass die Bestätigungsprüfungen begrenzt wurden, d. h., zur Bestätigung wird lediglich der Hämolyse-Test mit Schafsblut und Inkubation bei 30 °C verwendet. Sie gilt nun zur Zählung vermehrungsfähiger Stämme von präsumtiven Bacillus cereus.
Darüber hinaus wurde die Norm um Präzisionsdaten ergänzt, die im Rahmen eines im Jahr 1997 durchgeführten Ringversuchs auf der Grundlage von ISO 7932:1993 erhalten wurden.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN ISO 7932:1998-02 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Die Bestätigungsprüfungen MYP-Agar, Glucosevergärung, Voges-Proskauer-Reaktion und Nitrat-Reduktion wurden durch die Folgenden ersetzt: - Hämolysereaktion; - MYP-Agar. b) Die Norm legt ein horizontales Verfahren zur Zählung vermehrungsfähiger Stämme von präsumtiven Bacillus cereus fest. c) Es wurden Präzisionsdaten eingefügt, die im Rahmen eines im Jahre 1997 durchgeführten Ringversuches auf Grundlage der ISO 7932:1993 erhalten wurden. Für die Bestätigungsprüfungen wurden MYP-Agar, Glucoseagar, VP-Medium und Nitratmedium verwendet.
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Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-01-06-02 AK - Sporenbildende Bakterien
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 463 - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
