DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN 13732
Nahrungsmittelmaschinen - Behältermilchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe - Anforderungen an Leistung, Sicherheit und Hygiene; Deutsche Fassung EN 13732:2022
Food processing machinery - Bulk milk coolers on farms - Requirements for performance, safety and hygiene; German version EN 13732:2022
Einführungsbeitrag
Diese Europäische Norm legt die Anforderungen für die Konstruktion, Leistung, Sicherheit und Hygiene von Behälter-Milchkühlanlagen und die damit verbundenen Prüfverfahren fest. Sie behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf Behälter-Milchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4). Das Dokument gilt für Behälter-Milchkühlanlagen mit luftgekühlten Verflüssigersätzen und automatischer Steuerung, die für die Aufstellung in Milcherzeugerbetrieben oder in Milchsammelstellen bestimmt sind. Es gilt für Kühltanks für zwei Gemelke (24 Stunden), vier Gemelke (48 Stunden) und sechs Gemelke (72 Stunden), bei denen die Kühlung vollständig (nicht vorgekühlte Milch) oder teilweise (im Fall von vorgekühlter Milch) innerhalb des Kühltanks erfolgt.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN 13732:2013-10 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Aufnahme eines kontinuierlichen Melksystems in den Anwendungsbereich; b) Aktualisierung der normativen Verweisungen; c) Festlegungen der Gleichwertigkeit von nichtrostendem Stahl; d) neuer informativer Anhang in Bezug auf die Schätzung und Messung der Energieaufnahme; e) technische und redaktionelle Änderungen.
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-02-01-30 GAK - Behältermilchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe
