DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN ISO 7932
Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 °C (ISO 7932:2004 + Amd 1:2020, korrigierte Fassung 2020-08); Deutsche Fassung EN ISO 7932:2004 + A1:2020
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus - Colony-count technique at 30 degrees C (ISO 7932:2004 + Amd 1:2020, Corrected version 2020-08); German version EN ISO 7932:2004 + A1:2020
Einführungsbeitrag
Diese Norm legt ein horizontales Verfahren zur Zählung vermehrungsfähiger Stämme von präsumtiven Bacillus cereus mittels Koloniezählverfahrens bei 30 °C fest. Sie gilt für Erzeugnisse, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind, und für Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Behandlung von Lebensmitteln. In der Änderung 1 wurden optionale Testmethoden unter Punkt 9.5 aufgenommen, die für weitere Untersuchungen, zum Beispiel epidemiologischer Art, von Interesse sind. Weiterhin wurde der Anhang C aufgenommen, in welchem Polymerase-Ketten-Reaktion(PCR)-Verfahren für die Gene cytK-1 und cytK-2 zum Nachweis von Cytotoxin K beschrieben wird.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN ISO 7932:2005-03 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) neuer Unterabschnitt 9.5 hinzugefügt; b) neue informative Anhänge C, D, E und F hinzugefügt; c) Literaturhinweise ergänzt; d) Norm redaktionell überarbeitet.
Dokument: zitiert andere Dokumente
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-01-06-02 AK - Sporenbildende Bakterien
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 463 - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
Zuständiges internationales Arbeitsgremium
ISO/TC 34/SC 9/WG 20 - Zählung und Bestätigung von Bakterien der Bacillus cereus-Gruppe
