NA 057

DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

Norm [AKTUELL]

DIN EN ISO 7932
Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 °C (ISO 7932:2004 + Amd 1:2020, korrigierte Fassung 2020-08); Deutsche Fassung EN ISO 7932:2004 + A1:2020

Titel (englisch)

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus - Colony-count technique at 30 degrees C (ISO 7932:2004 + Amd 1:2020, Corrected version 2020-08); German version EN ISO 7932:2004 + A1:2020

Einführungsbeitrag

Diese Norm legt ein horizontales Verfahren zur Zählung vermehrungsfähiger Stämme von präsumtiven Bacillus cereus mittels Koloniezählverfahrens bei 30 °C fest. Sie gilt für Erzeugnisse, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind, und für Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Behandlung von Lebensmitteln. In der Änderung 1 wurden optionale Testmethoden unter Punkt 9.5 aufgenommen, die für weitere Untersuchungen, zum Beispiel epidemiologischer Art, von Interesse sind. Weiterhin wurde der Anhang C aufgenommen, in welchem Polymerase-Ketten-Reaktion(PCR)-Verfahren für die Gene cytK-1 und cytK-2 zum Nachweis von Cytotoxin K beschrieben wird.

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN EN ISO 7932:2005-03 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) neuer Unterabschnitt 9.5 hinzugefügt; b) neue informative Anhänge C, D, E und F hinzugefügt; c) Literaturhinweise ergänzt; d) Norm redaktionell überarbeitet.

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Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-01-06-02 AK - Sporenbildende Bakterien  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 463 - Mikrobiologie der Lebensmittelkette  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 9/WG 20 - Zählung und Bestätigung von Bakterien der Bacillus cereus-Gruppe  

Ausgabe 2020-11
Originalsprache Deutsch
Übersetzung Englisch
Preis ab 135,10 €
Inhaltsverzeichnis

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