DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN 13732
Nahrungsmittelmaschinen - Behältermilchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe - Anforderungen an Leistung, Sicherheit und Hygiene; Deutsche Fassung EN 13732:2013
Food processing machinery - Bulk milk coolers on farms - Requirements for performance, safety and hygiene; German version EN 13732:2013
Einführungsbeitrag
Diese Europäische Norm legt die Anforderungen für die Konstruktion, Leistung, Sicherheit und Hygiene von Behälter-Milchkühlanlagen und die damit verbundenen Prüfverfahren fest. Diese Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf Behälter-Milchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden. Sie gilt für Behälter-Milchkühlanlagen mit luftgekühlten Verflüssigersätzen und automatischer Steuerung, die für die Aufstellung in Milcherzeugerbetrieben oder in Milchsammelstellen bestimmt sind. Sie gilt für Kühltanks für zwei Gemelke (24 Stunden), vier Gemelke (48 Stunden) und sechs Gemelke (72 Stunden), bei denen die Kühlung vollständig (nicht vorgekühlte Milch) oder teilweise (im Fall von vorgekühlter Milch) innerhalb des Kühltanks erfolgt. Dieses Dokument (rEN 13732:2013) wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 153 "Maschinen zur Verwendung mit Nahrungs- und Futtermitteln" erarbeitet, dessen Sekretariat vom DIN gehalten wird. Für die deutsche Mitarbeit ist der Arbeitsausschuss NA 044-00-13 AA "Milchkühlanlagen" im Normenausschuss Kältetechnik (FNKä) verantwortlich.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN 13732:2009-09 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Abschnitt 1 "Anwendungsbereich" wurde modifiziert; b) Abschnitt 2 "Liste der signifikanten Gefährdungen" wurde modifiziert; c) Abschnitt 3 "Begriffe" wurde modifiziert; d) "Verfahren zur Verifizierung der Sicherheitsanforderungen" in Tabelle 4 wurden modifiziert; e) Anhang A "Geräuschmessnorm (Genauigkeitsklasse 2)" wurde geändert; f) Anhänge B und C im Hinblick auf elektrische Anforderungen wurden hinzugefügt.
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Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-02-01-30 GAK - Behältermilchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe
