DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN 18873-8
Methoden zur Bestimmung des Energieverbrauchs von Großküchengeräten - Teil 8: Regeneriersysteme
Methods for measuring of the energy use from equipment for commercial kitchens - Part 8: Regenerating systems
Einführungsbeitrag
Diese Fachnorm gehört zu der Normenreihe zur Bestimmung des Energieverbrauchs von gewerblich genutzten Großküchengeräten. In diesem Teil werden gerätespezifische Vorgaben zur Ermittlung des Energiebedarfs für elektrische Regeneriersysteme zur Erwärmung von Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung festgelegt. Dabei werden sowohl Tablett- als auch Großgebindesysteme unterschieden. Mit dieser Norm wird beabsichtigt, den Käufern von gewerblichen Großküchengeräten die Möglichkeit zu geben, für ihren Bedarf das wirtschaftlich günstigste Gerät auszuwählen. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" im DIN zuständig.
