DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN ISO 17932
Palmöl - Bestimmung des Bleichindex zur Beurteilung der Qualität von rohem Palmöl (DOBI Deterioration of bleachability index) sowie des Carotingehaltes (ISO 17932:2011); Deutsche Fassung EN ISO 17932:2011
Palm oil - Determination of the deterioration of bleachability index (DOBI) and carotene content (ISO 17932:2011); German version EN ISO 17932:2011
Einführungsbeitrag
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Bleichindexes zur Beurteilung der Qualität (DOBI, en: deterioration of bleachability index) von rohem Palmöl und des Carotingehaltes von rohem und gebleichtem Palmöl und dessen Anteilen durch spektrophotometrische Untersuchung im ultravioletten und sichtbaren Bereich des Spektrums fest.
Diese Norm wurde vom Technischen Komitee ISO/TC 34 "Food products" in Zusammenarbeit mit dem Technischen Komitee CEN/TC 307 "Ölsamen, tierische und pflanzliche Fette und Öle und deren Nebenprodukte - Probenahme und Untersuchungsverfahren" erarbeitet. Die Mitarbeit des DIN wird über den "Gemeinschaftsausschuss für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen" (GA Fett) der Deutschen Gesellschaft für Fettforschung (DGF) und des Normenausschusses Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) wahrgenommen.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN ISO 17932:2007-10 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Titel wurde geändert; b) Änderung des Anwendungsbereiches (Norm ist anwendbar für Palmöl); c) Normative Verweisungen wurden erweitert (ISO/IEC 17025 und ISO Guide 34 neu aufgenommen); d) Unterabschnitt 3.2 "Carotingehalt von pflanzlichem Öl" im Abschnitt 3 "Begriffe" wurde neu aufgenommen; e) Unterpunkte a) "Wellenlängenskala" und b) "Extinktionsskala" im Unterabschnitt 6.1 wurden aktualisiert und erweitert; f) Unterabschnitt 6.4 "Analysenwaage" wurde neu aufgenommen; g) Abschnitt 7 "Probenahme" wurde konkretisiert; h) Abschnitt 10 "Berechnung" wurde unterteilt; i) Der informative Anhang B "Ergebnisse eines Ringversuches zum Carotingehalt" wurde neu aufgenommen; j) Literaturhinweise wurden aktualisiert und erweitert; k) Norm redaktionell überarbeitet.
