NA 057

DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

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Norm [AKTUELL]

DIN 18867-4
Großküchengeräte - Fahrbare Geräte - Teil 4: Tablett-Abräumwagen, Anforderungen und Prüfung

Titel (englisch)

Equipment for commercial kitchens - Mobile equipment - Part 4: Tray removal trolley, requirements and testing

Einführungsbeitrag

Diese Produktnorm enthält Anforderungen an Tablett-Abräumwagen für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Tablett-Abräumwagen dienen zur Aufnahme und zum Transport von Tabletts nach DIN 18874 inklusive dem benutzten Geschirr nach dem Verzehr der Speisen. Insbesondere stehen Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass der Kunde einen Tablett-Abräumwagen erwirbt, der den Anforderungen und Beanspruchungen im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung entspricht. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" im DIN zuständig.

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN 18867-4:1997-01 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Absatz 2 "Normative Verweisungen" aktualisiert; b) Aspekte der Hygiene aufgenommen; c) der Abschnitt "Prüfung" wurde aufgelöst und die jeweiligen Prüfungen den Anforderungen unmittelbar zugeordnet.