DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN 15785
Futtermittel - Keimzählung von Bifidobacterium spp.; Deutsche Fassung EN 15785:2009
Animal feeding stuffs - Isolation and enumeration of Bifidobacterium spp.; German version EN 15785:2009
Einführungsbeitrag
In DIN EN 15785 werden allgemeine Regeln für die Zählung von probiotischen Bifidobakterien in Futtermittelproben (Zusatzstoffe, Vormischungen und Futtermittel) festgelegt, die Bifidobakterien als einzelnen bakteriellen Bestandteil oder in einem Gemisch mit anderen Mikroorganismen enthalten. Diese Norm ist nicht anwendbar auf mineralische Futtermittel, die als Ergänzungsfuttermittel definiert sind, hauptsächlich aus Mineralien zusammengesetzt sind und mindestens 40 % Rohasche enthalten (Richtlinie 79/373/EWG).
Es gibt unterschiedliche Kategorien von Futtermittelproben:
- Zusatzstoffe, die etwa 1 010 koloniebildende Einheiten (KbE/g) enthalten
- Vormischungen, die etwa 108 KbE/g enthalten
- Futtermittel, Mehl oder Pellets, die etwa 106 KbE/g enthalten, einschließlich fertige Futtermittel und Milchaustauscher.
Diese Methodik wurde zur Zählung und Differenzierung probiotischer Bifidobakterien entwickelt, um die Europäische Kommission zu befähigen, die korrekte Kennzeichnung von Futtermittelprodukten zu überwachen (EU-Projekt SMT4 CT98 2235 - "Methods for the official control of probiotics (microorganisms) used in animals feeds"). Das empfohlene Zählverfahren für probiotische Bifidobakterien wurde in einem Ringversuch bestätigt. Dieses Verfahren ist für probiotische Bifidobakterien nicht selektiv, es kann jedoch zu ihrer Zählung in Zusatzstoffen, Vormischungen und Futtermitteln in der Annahme angewendet werden, dass sie in einer weit größeren Anzahl vorhanden sind als andere Bakterien.
Die Europäische Norm wurde vom CEN/TC 327 "Futtermittel - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" erarbeitet, dessen Sekretariat vom NEN (Niederlande) gehalten wird. Die Mitarbeit des DIN wird für den Bereich des CEN/TC 327 über das nationale Spiegelgremium, den Arbeitsausschuss NA 057-03-03 AA "Futtermittel" des NAL, wahrgenommen.
Dokument: zitiert andere Dokumente
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-03-03 AA - Futtermittel
