DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN 15587
Getreide und Getreideerzeugnisse - Bestimmung von Besatz in Weizen (Triticum aestivum L.), Hartweizen (Triticum durum Desf.), Roggen (Secale cereale L.) und Futtergerste (Hordeum vulgare L.); Deutsche Fassung EN 15587:2008
Cereals and cereal products - Determination of Besatz in wheat (Triticum aestivum L.), durum wheat (Triticum durum Desf.), rye (Secale cereale L.) and feed barley (Hordeum vulgare L.); German version EN 15587:2008
Einführungsbeitrag
Die Eingangskontrolle einer Getreidepartie erfolgt unter anderem durch eine visuelle Besatzanalyse der äußeren Beschaffenheit einer Getreide-Anlieferung. Die Besatzfraktionen schränken den Verarbeitungswert aus müllereitechnologischer Sicht oder backtechnologischer Sicht ein. Darüber hinaus gehört auch der Schwarzbesatz dazu, der vorwiegend aus gesundheitsschädlichem Risikomaterial besteht und entsorgt werden muss. Neben dem Bereich der Rohwarenbeurteilung ist die Besatzbestimmung im Bereich der Saatgutprüfung und -aufbereitung ebenfalls von großer Bedeutung.
Diese Norm definiert den Begriff "Besatz" und beschreibt Methoden zur Bestimmung seiner Bestandteile. In dieser Norm wird der Begriff "Besatz" als Parameter für bestimmte Qualitätsaspekte von Weizen (Triticum aestivum L.), Hartweizen (Triticum durum Desf.), Roggen (Secale cereale L.) und Futtergerste (Hordeum vulgare L.) verwendet.
Diese Europäische Norm wurde im CEN/TC 338 "Getreide und Getreideerzeugnisse" erarbeitet. Das nationale Spiegelgremium ist der gleichnamige Arbeitsausschuss NA 057-05-06 AA des NAL.
Dokument: zitiert andere Dokumente
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-05-06 AA - Getreide und Getreideerzeugnisse
