DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Lebensmittelauthentizität — Protokoll für die Sammlung von Honig-Referenzproben für den Aufbau von von Authentizitätsdatenbanken
Kurzreferat
Dieses Dokument enthält eine Anleitung für die Sammlung von Honig-Referenzproben für die Entwicklung von Authentizitätsdatenbanken. Es stellt sicher, dass solche Datenbanken Daten enthalten, die von "authentischen" Honigproben stammen, die für den definierten Bereich repräsentativ sind. Das Dokument umreißt praktische Methoden für die Sammlung von Referenzproben in der gesamten Honiglieferkette, wobei die Bedeutung von Homogenität, Integrität und rückverfolgbarer Herkunft hervorgehoben wird. Zur Veranschaulichung der empfohlenen Praktiken werden Beispiele angeführt. Der Anwendungsbereich dieser Norm umfasst nicht die gesetzlichen Definitionen von Honig oder die Anforderungen an die Zusammensetzung. Außerdem ist es nicht anwendbar für die Entnahme von Honigproben zur unmittelbaren Echtheitsprüfung sowie für Referenzproben, die nicht aus Honig bestehen, wie z. B. Sirupe oder Bienenfuttermittel.
Beginn
2025-02-05
WI
00460025
Geplante Dokumentnummer
DIN EN 00460025
Projektnummer
05702774
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-08-02 AA - Lebensmittelauthentizität
