NA 057
DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Projekt
Säure-Kasein - Bestimmung der freien Azidität (des freien Säuregehaltes) (Referenzverfahren) (ISO 5547:2008); Text Deutsch und Englisch
Kurzreferat
Dieses Dokument legt ein Referenzverfahren für die Bestimmung der freien Azidität (des freien Säuregehalts) von durch Säureausfällung oder Milchsäuregärung gewonnenen Kaseinen und Labkaseinen.
Beginn
2024-12-19
Geplante Dokumentnummer
DIN ISO 5547
Projektnummer
05702763
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren
