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DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

Kurzreferat

Dieses Dokument legt die instrumentelle Analyse von Lebensmitteln mittels Elementaranalysator und einem Isotopenverhältnis-Massenspektrometer (EA-IRMS) zur Bestimmung des C- und/oder N-Isotopenverhältnisses fest. Die nach diesem Dokument ermittelten Isotopenverhältnisse werden als δ¹³C und/oder δ¹⁵N-Werte relativ zu internationalen Messnormalen ausgedrückt. Die Probenvorbereitung ist in diesem Dokument nicht enthalten. Es wird davon ausgegangen, dass die Lebensmittelprobe wie erforderlich vorbehandelt und homogenisiert wurde. Auch die Interpretation der erhaltenen Isotopen-Delta-Werte wird in diesem Dokument nicht behandelt. Die Anwendung dieses Protokolls führt nur zu Isotopen-Delta-Werten für die Probenmaterialien. Es können feste und/oder flüssige Probenmaterialien nach diesem Dokument analysiert werden. Obwohl auch andere instrumentelle Techniken zur Bestimmung von δ¹³C- und/oder δ¹⁵N-Werten in Lebensmitteln angewendet werden können, werden diese anderen Techniken von diesem Dokument nicht abgedeckt.

Beginn

2022-05-11

WI

00460010

Geplante Dokumentnummer

DIN EN 18054

Projektnummer

05702609

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-08-02-06 AK - Stabilisotopenanalyse  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 460/WG 6 - Stabilisotopenanalyse  

Norm-Entwurf

Lebensmittelauthentizität - Bestimmung von C- und/oder N-Isotopenverhältnissen in Lebensmitteln mittels Elementaranalyse mit Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (EA-IRMS); Deutsche und Englische Fassung prEN 18054:2024
2024-03
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