2. Mitwirken
3. Normenausschüsse
4. NAEBM

DIN-Normenausschuss Eisen-, Blech- und Metallwaren (NAEBM)

Kurzreferat

Dieses Dokument legt die Schneidfähigkeit und Schneidhaltigkeit von Messern fest, die für den beruflichen Gebrauch sowie für den Gebrauch im Haushalt zur Zubereitung von Lebensmitteln aller Art und besonders für Messer für den Handgebrauch bestimmt sind. Dieses Dokument beschreibt Prüfverfahren für die Messung der Schneidfähigkeit und für die Bewertung der Schneidhaltigkeit der Schneidkante. Dieses Dokument ist nicht anwendbar für Jagdmesser, Taschenmesser, Rasiermesser oder Universalmesser. Messer mit besonderen Kanten, z.B. Kräutermesser oder stark gekrümmte Ausbeinmesser, können nur in Anlehnung an dieses Dokument geprüft werden, da nicht alle Eigenschaften und Prüfverfahren sinnvoll anwendbar sind.

Beginn

2025-02-18

WI

00194174

Geplante Dokumentnummer

DIN EN ISO 8442-5 rev

Projektnummer

02001172

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 020-00-10-03 AK - Schneidwaren, Bestecke und verwandte Erzeugnisse  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 194/WG 4 - Bestecke und verwandte Erzeungisse  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 186/WG 2 - Schneidwaren – Anforderungen und Festlegungen  

Vorgänger-Dokument(e)

Werkstoffe und Gegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln - Schneidwaren und Tafelgeräte - Teil 5: Festlegung der Schneidfähigkeit und Prüfung der Kantenbeständigkeit (ISO 8442-5:2004); Deutsche Fassung EN ISO 8442-5:2004
2005-04