DIN-Normenausschuss Kältetechnik (FNKä)
DIN EN ISO 22042
Schnellkühl- und Schockfrostkabinen für den gewerblichen Gebrauch - Klassifizierung, Anforderungen und Prüfbedingungen (ISO 22042:2021); Deutsche Fassung EN ISO 22042:2021
Blast chiller and freezer cabinets for professional use - Classification, requirements and test conditions (ISO 22042:2021); German version EN ISO 22042:2021
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument legt die Anforderungen an die Überprüfung der Leistung und des Energieverbrauchs von Schnellkühlkabinen für den gewerblichen Gebrauch in Großküchen, Krankenhäusern, Kantinen, Catering-Anwendungen und ähnlichen professionellen Bereichen fest. Die in diesem Dokument behandelten Geräte dienen der schnellen Kühlung von heißen Lebensmittel-erzeugnissen bei einer Beladungskapazität von bis zu 300 kg. Dieses Dokument gilt für: - Schnellkühler; - Schockfroster; - Multifunktionsschnellkühler/-schockfroster. Die folgenden Geräte werden nicht behandelt: - Kühllagerschränke für Rollbehälter; - Durchreichemöbel; - Möbel mit getrennt aufgestelltem Verflüssigungssatz; - Möbel mit wassergekühltem Verflüssiger; - Schnellkühl- und Schockfrosttunnel; - Equipment für kontinuierliches Schnellkühlen und Schockfrosten; - Kombi-Gefrier- und Lagergeräte für Bäckereien. Dieses Dokument (EN ISO 22042:2021) wurde vom Technischen Komitee ISO/TC 86 „Refrigeration and air-conditioning“ in Zusammenarbeit mit dem Technischen Komitee CEN/TC 44 „Gewerbliche und professionelle Kältevorrichtungen und -anlagen, Leistung und Energieverbrauch“ erarbeitet, dessen Sekretariat von UNI (Italien) gehalten wird. Das zuständige deutsche Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 044-00-07 AA „Gewerbe- und Verkaufskühlmöbel“ im DIN-Normenausschuss Kältetechnik (FNKä).
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN 17032:2018-03 und DIN EN 17032/A1:2019-06 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Abschnitt 3 "Begriffe" überarbeitet; b) Tabelle 1 hinzugefügt; c) Abschnitt 5 überarbeitet; d) Norm redaktionell überarbeitet.
Dokument: zitiert andere Dokumente
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 044-00-07 AA - Gewerbe- und Verkaufskühlmöbel
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 44/WG 2 - Bedienkühlmöbel- und -theken für den Gebrauch in gewerblichen Küchen
Zuständiges internationales Arbeitsgremium
ISO/TC 86/SC 7/WG 1 - Schellkühlkabinen und Eisbereiter für den professionellen Einsatz
