NA 040

DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)

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Norm [ZURÜCKGEZOGEN]

DIN 18869-7
Großküchengeräte - Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen - Teil 7: Anlagen zur Aerosol- und Aerosolatnachbehandlung, Anforderungen und Prüfung

Titel (englisch)

Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation - Part 7: Installations for treatment of cooking fumes, Requirements and testing

Einführungsbeitrag

Die Änderung A1 ergänzt die Produktnorm DIN 18869-7:2006-06 "Großküchengeräte - Einrichtungen zum Be- und Entlüften gewerblicher Küchen - Teil 7: Anlagen zur Aerosol- und Arosolatnachbehandlung, Anforderungen und Prüfungen". Die zugehörige Normenreihe DIN 18869-1 bis DIN 18869-7 enthält Anforderungen an die Bau- und Betriebsweise von Küchenlüftungshauben, Küchenlüftungsdecken, Luftdurchlässen, Luftleitungen und Abscheidern sowie den Einbau und Betrieb von stationären Feuerlöschanlangen. Die in Teil 7 beschriebenen Anlagen zur Aerosol- und Aerosolatnachbehandlung, die in Küchenlüftungshauben und -decken für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen integriert sind, einschließlich der Prüfungen, der sicherheitstechnischen und hygienischen Merkmale, dienen zur Nachbehandlung von Fetten in der Abluft und verhindern somit die Ablagerung in den Abluftleitungen. Die Änderung beinhaltet zusätzliche Anhänge und legt spezifische Anforderungen an weitere Anlagen zur Aerosol- und Aerosolatnachbehandlung fest. Dazu zählen Anlagen zur mikrobiologischen und katalytischen Photooxidationsanlage zur Aerosol- und Aerosolnachbehandlung. Mit dieser Änderung werden weitere Reinigungsverfahren der Anlage definiert. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" im DIN zuständig.

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN 18869-7:2006-06 sind folgende Änderungen vorgenommen worden: a) Abschnitt 4, Tabelle 1, wurde ergänzt; b) Anhang D und E wurden neu eingefügt; c) redaktionelle Änderungen sind durch seitliche Markierungen gekennzeichnet.