NA 040
DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)
Norm
[ZURÜCKGEZOGEN]
DIN 18861-4
DIN 18861-4
Großküchengeräte - Spültische und -becken - Teil 4: Ausgussbecken, Anforderungen und Prüfung
Titel (englisch)
Equipment for commercial kitchens - Dishwashing facilities and sinks - Part 4: Wastewater sink, Requirements and testing
Einführungsbeitrag
Diese Norm gilt für Ausgussbecken, die nach Ausführung und Leistung für den Gebrauch vornehmlich in gewerbsmäßigen Küchen bestimmt sind.
Es handelt sich ausschließlich um Ausgussbecken, die zur Entsorgung von anfallendem Schmutzwasser aus der Großküche dienen.
Neben technischen sind auch großküchenspezifische Anforderungen festgelegt. Dazu zählen z.B., dass die Ausgussbecken ausschließlich aus nichtrostenden Stahl gefertigt werden, Hygieneanforderungen und Anschlussmaße des Ablaufs.
