DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)
Großküchengeräte - Thermische Einrichtungskomponenten - Teil 2: Warmhaltebecken - Anforderungen und Prüfung
Kurzreferat
Diese Norm enthält Anforderungen an die Bauweise und Funktion von Warmhaltebecken zum Warmhalten von Speisen in Speisenbehälter nach DIN EN 631-1 und DIN EN 631-2 auf Ausgabetemperatur, die für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen bestimmt sind, einschließlich der Prüfungen, der sicherheitstechnischen und hygienischen Merkmale. Gegenüber DIN 18871-2:2004-11 wurde die Norm aktualisiert.
Beginn
2025-02-13
Geplante Dokumentnummer
DIN 18871-2
Projektnummer
04000471
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 040-05-02 AA - Großküchengeräte
Ersatzvermerk
Vorgesehen als Ersatz für DIN 18871-2:2004-11
Norm-Entwurf
Großküchengeräte - Thermische Einrichtungskomponenten - Teil 2: Warmhaltebecken - Anforderungen und Prüfung
2025-04
Kaufen bei DIN Media
